Celui d’une cloche qui sonne l’ouverture du premier marché aux truffes de Dordogne, à Sainte-Alvère, dans la commune de Val-de-Louyre-et-Caudeau. A plus forte raison doit-on tenir pour suspect ce que Geoffroy, de Borch et Gouan ont affirmé quant à la reproduction des truffes. Un légitime orgueil de profession et de famille inspira aux pêcheurs les plus accrédités de Strasbourg l’idée de séquestrer dans de vastes coffres flottants quelques individus de choix, et de les y conserver, par eux-mêmes et leurs descendants, aussi longtemps que la santé et la longévité naturelle aux reclus le pourraient permettre. On en attribuait l'institution à Orphée, à Triptolème ou aux Danaïdes. Uni d'une étroite amitié avec Pirithoüs, il voulut l'aider à enlever Proserpine, femme de Pluton ; mais cette coupable entreprise échoua : les deux héros restèrent captifs aux Enfers, et Thésée ne fut délivré que par Hercule. La fête durait trois jours : on s'y préparait par des jeûnes et par une vie chaste. Cependant, si durement renvoyé, il ne voulut pas encore abandonner la malheureuse femme, renoncer à en avoir des nouvelles ; et, avec une compassion de tendresse délicate pour la solitude du pauvre enfant, sans distraction, sans camarades, il continua d’envoyer de temps en temps ses petites filles, douces enfants sans méchant rire, qui s’amusaient avec Pierre-Charles comme avec un égal et un frère, et lui faisaient passer une ou deux heures dans une joie de jeu et d’expansion.
On y trouvait aussi dans les temps les plus anciens les Lapithes, les Myrmidons, les Dolopes et les Dryopes, qui disparurent de bonne heure. L'Olympe, l'Ossa, le Pélion y formaient une chaîne à peu près parallèle à la côte ; le pays était arrosé par deux fleuves principaux : le Sperchius au S., le Pénée au N. - De bonne heure habitée par des Pélasges et nommée d'abord Hémonie, cette contrée reçut ensuite nombre de peuplades de même race, mais plus barbares : les Thessali (sortis de Thesprotie), qui donnèrent leur nom à tout le pays ; les Phthiotes, les Doriens-Achéens, qui quittèrent la Thessalie pour la Grèce propre et le Péloponèse, les Ænianes, qui finirent par se fixer au S. O. de la contrée. Faire tremper les cervelles dans 2 pintes d’eau froide pendant 1 heure. M. Blanchard, dans ses cultures de la Pomme de terre Ohrond, n’en avait obtenu que des tubercules pesant en moyenne 15 à 18 grammes ; quelques autres pesaient de 70 à 72 grammes, un seul avait présenté un poids de 85 grammes. Plus tard Cimon prétendit avoir retrouvé ses cendres dans cette île et les fit rapporter à Athènes en grande pompe : la ville alors éleva un temple à ce héros, qu'elle mit au rang des demi-dieux.
Cette journée mit fin au règne de la Terreur. THERMIDOR (Journée du 9) AN II, 27 juillet 1794. Dans cette journée, Robespierre est décrété d’accusation par la Convention sur la proposition de Tallien, et arrêté à l’hôtel de ville. THÉSÉE, Theseus, héros athénien, dut le jour, dit-on, au commerce furtif d'Égée, roi d'Athènes, avec Éthra, fille de Pitthée, roi de Trézène, et fut élevé secrètement par son aïeul maternel Pitthée. THESPIS, créateur de la tragédie, né au bourg d'Icarie près d'Athènes, florissait en 540 av. J.-C. Ce passage, qui est inexpugnable quand on possède les hauteurs environnantes, est célèbre par l’héroïque défense de Léonidas en 480 av. J.-C., et par la défaite d’Antiochus le Grand, qui y fut battu par les Romains l’an 491 av. J.-C. Le goût de la truffe d'été n’est pas influencé par l’arbre au pied duquel elle grandit. Apostres & lettres que le iuge, duquel est appelé, baille à l’appelant addressans au iuge par deuant lequel ressortit l’appel, Dimissoriæ literæ, Libelli dimissorij. Mais les prix du métal sont aussi tirés vers le haut par des applications de plus en plus nombreuses dans l’industrie.
L’entente cordiale était compromise, mais nous n’étions plus dans la même situation qu’au début du règne de Louis-Philippe ; nous entretenions de bonnes relations avec toutes les puissances européennes, il était donc inutile de tout sacrifier à l’alliance anglaise. Rendu à la liberté lors du traité de Cateau-Cambrésis, il fut nommé gouverneur de Paris ; mais il déplut par sa modération au début des guerres de religion et mourut en disgrâce. Garniture : Les queues de crevettes réservées, et 2 petites huîtres pochées et ébarbées, par personne. Le 1er jour était rempli par une procession solennelle d'Athènes à Éleusis; dans le 2e, des femmes, avec des torches allumées, semblaient chercher Proserpine ; le 3e, on recevait des initiés. THESMOPHORIES, fête athénienne en l’honneur de Cérès Thesmophore, c.-à-d. législatrice, se célébrait dans le mois de Pyanepsion (novembre). Thésée mit fin à la guerre civile qui désolait Athènes, en mettant à mort les Pallantides qui disputaient le trône à Égée, prit vivant un taureau qui désolait les plaines de Marathon, puis alla en Crète, pénétra dans le labyrinthe à l'aide d'un fil que lui avait donné Ariane pour retrouver son chemin, extermina le Minotaure, et délivra ainsi Athènes du tribut honteux qu'elle payait à ce monstre.
