Crésus l'appela à sa cour, le traita fort bien et lui confia plusieurs missions. Les provinces vascongades ont toujours joui de franchisés locales fort étendues, connues sous le nom de fueros. En 1833, tout le territoire fut divisé, sous le rapport militaire, en 12 capitaineries générales, et sous le rapport administratif en 48 provinces ou intendances. ÉSOPE, Æsopus, fabuliste grec, né à Amorium en Phrygie dans le VIe siècle av. J.-C., fut d'abord esclave d'un certain Jadmon de Samos, dont il gagna l'amitié et qui l'affranchit. Après la prise de Numance (133), les Romains furent entièrement maîtres de l'Espagne : ils la possédèrent jusqu'au Ve siècle de notre ère. ESDRAS, docteur juif, de la race sacerdotale, vivait au Ve siècle av. J.-C., pendant la captivité de Babylone. Arrêtés sur les bords de l'Èbre par les Romains, 227, ils se virent, pendant la 2e guerre punique (219-204), arracher leur conquête. L’arrêt des industries pacifiques a réduit la consommation, mais non dans une mesure correspondante, parce qu’il a été créé ou transformé nombre d’usines de guerre toutes vouées à un travail intense. Les principales industries sont la métallurgie, la fabrication des soieries, des étoffes de laine, des cuirs, des glaces, des armes à feu et des armes blanches (à Tolède et dans le Guipuscoa).
Mêlé au vin, il donne un cordial, un restaurant tellement reconnu, que, dans quelques pays, on en mouille des rôties qu’on porte aux nouveaux mariés la première nuit de leurs noces, de la même manière qu’en pareille occasion on leur porte en Perse des pieds de mouton au vinaigre. Acheter de la truffe directement auprès d’un trufficulteur est préconisé afin de ne pas payer de frais relatifs aux intermédiaires. La truffe noire est la plus savoureuse des truffes. Fleuron du terroir Périgourdin, la truffe noire d’hiver du Périgord ou truffe fraîche est un champignon au goût intense avec des arômes envoutants évoquant les sous bois, la terre et l’humus. Partager ces filets en deux ; les napper de sauce Chaud-froid brune ; les décorer de fins détails de truffe et de blanc d’œuf et lustrer à la gelée. Il y ajouta lui-même deux livres intitulés : Livre d'Esdras et Livre de Néhémie, qui contiennent un espace de 113 ans.
Il réunit en un seul corps les livres canoniques, les purgea des fautes qui s'y étaient glissées, et les expliqua avec tant de talent qu'il fut surnommé le Prince des docteurs de la loi. Envoyé par ce prince à Delphes pour consulter l'oracle, il fut révolté par les impostures et la cupidité des prêtres et irrita les habitants par la liberté de son langage : il fut arrêté sous un faux prétexte (on l'accusait d'avoir dérobé une coupe d'or), et précipité du haut d'un rocher, vers 550 av. J.-C. Le lendemain à son réveil, il reçut par la poste un bon de quinze mille francs sur la Banque. G. Corrozet, 1542, et mises en quatrains par Benserade. 1796, et par Fleutelot, dans la collection Nisard; elles ont été imitées par Phèdre, par La Fontaine; trad. Les Arabes vinrent à leur tour en 710 : ils refoulèrent les Visigoths vers le nord et les renfermèrent dans les montagnes des Asturies; en 719, ceux-ci ne possédaient plus que le petit royaume d'Asturie (nommé plus tard roy. ESPAGNE, Iberia, Hesperia et Hispania chez les anc., roy. Espagne, Toletum : Vulgairement on prononce, Tolede. ESMERALDAS (SERRA DAS), Chaîne de mont. Pyrénées Cantabriques ; 2° la chaîne ibérique, qui sépare le bassin des rivières tributaires de la Méditerranée des tributaires de l'Océan; 3° la chaîne carpétano-vettonique, entre le Duero et le Tage; 4° la chaîne lusitanique, entre le Tage et la Guadiania; 5° la Sierra Morena, entre la Guadiana et le Guadalquivir ; 6° la chaîne bétique, entre le Guadalquivir et la mer.
Capit., Madrid. L'Espagne possède dans la Méditerranée les Baléares ; dans l'Atlantique les Canaries ; en Amérique, Cuba, Porto-Rico; en Asie, les Philippines, et en Afrique plusieurs présides; la pop. Méditerranée. Superficie, 1100 k. L'Espagne possède 10 universités (Madrid, Barcelone, Grenade, Oviédo, Salamanque, Séville, Santiago, Valence, Valladolid, Saragosse). On compte en Espagne 8 archevêchés (Santiago, Burgos, Saragosse, Tarragone, Valence, Grenade, Séville, Tolède), et 54 évêchés. Le marbre abonde en Espagne ; on y trouve aussi plusieurs mines de mercure (on exploite surtout celles d'Almaden), ainsi que du cobalt, de l'étain, du plomb, du fer, des pierres précieuses et de l'argent. S’enrichir tout à coup par un mot dit à la Bourse, ou par quelques actions de ces mines riches en trésors, dont M. Forgeot semblerait l’agent, tant il les exalte ; puis, le lendemain, pouvoir aller habiter Paris, être invitée dans le grand monde, aux Tuileries, porter des diamants, des toilettes divines, se voir entourée, citée peut-être comme une des reines de ce paradis… Au temps des anciens, les mines d'or de l'Espagne étaient très-riches; elles sont à peu près épuisées aujourd'hui.
