Mit wenig Aufwand und Vorwissen erhalten Sie die Möglichkeit, in 4 bis 6 Jahren im eigenen Garten Ihre eigenen Trüffeln zu finden. In Europa jahrhundertelang ignoriert - aber im Mittelalter waren die Einwohner von Bagdad begeistert von Trüffeln aus der arabischen Wüste -, kehrten sie erst im 14. Jahrhundert in Spanien und von hier nach Frankreich und Italien zur Mode zurück. Sie haben unterirdische Fruchtkörper (Tuber), glatt oder faltig, gerundet oder gelappt, von sehr heller, haselnussbrauner bis rötlicher, violetter, schwarzer Farbe, die aus einer sehr feinen Verflechtung von Hyphen (länglichen und fadenförmigen Zellen) des Myzels bestehen, die in zahlreichen Strukturen angeordnet sind enthalten jeweils ein bis acht Sporen. Für die Korrektur einer bestimmten Übersetzung diese bitte anklicken und den Menüpunkt "Bearbeiten" verwenden. Ein hochwertiger Trüffel riecht nach Pilz, kommt mit einer süßlichen Note und kann vom Geschmack auch angenehm nussig sein. „Was ist sein Handwerk? Sein einzigartiges Geschmacksprofil und die begrenzte Verfügbarkeit machen ihn zu einem begehrten Schatz für Gourmets und Feinschmecker

Deutschland zählt durchaus zum geeigneten Lebensraum für Trüffel. Weisser Alba Trüffel bieten wir Ihnen nach verfügbarkeit von November bis Januar. Edler weisser Alba Trüffel der exklusivste Genuss des Waldes. Viele schöne Touren mit teilweise atemberaubender Aaussicht über den Gardasee sind rund um die Gipfel des Monte Baldo möglich. Es versteht sich von selbst, dass die Menge der gesammelten Trüffel, die weitgehend von den Witterungsbedingungen im Laufe des Jahres abhängt, nicht immer reichlich ist. Das Fruchtfleisch, also die Gleba, ist am Anfang der Saison hellgrau und wird im Laufe der Saison immer dunkler (dunkelbraun/frisch schwarz Glattes Trüffel). Edle Wintertrüffel haben einen intensiven Duft nach dunkler Schokolade, Erde und Humus. Das Fruchtfleisch ist hellbraun und wird zum Herbst hin dunkler. Hinweise zur Lieferung: Unsere heimischen Laubbaumarten, zu denen unsere Trüffelbäume gehören, verlieren im Herbst ihre Blätter, nachdem sie sich gelb-braun verfärbt haben. Sollten Ihre Trüffelbäume also nur noch gelb-braun gefärbte, trockene oder keine Blätter haben, sorgen Sie sich nicht: Die Winterruhe tritt ein. Im Frühjahr wird der Baum neue Blätter austreiben. Pro Baum können 0 bis 1 kg gefrorene schwarze Trüffel geerntet werden. Gehüllt in feinste Vollmilch- oder zarte Edelbitter-Schokolade, auf jeden Fall mit 100% FAIRTRADE-Kakao, werden sie zum besonderen Erlebnis

Bei uns finden Sie traumhafte und zartschmelzende Trüffel von Mathez aus Frankreich, weiße, Vollmilch und Zartbitter Tartufi dolci verfeinert mit weltbesten I.G.P. Die Tartufi Dolci Schokoladen-Trüffel in der Geschenkverpackung sind ein echter Hochgenuß und schenken besinnliche Momente - vor allem für Liebhaber Weißer Schokolade. Mamas sind die Besten: Als süße Geschenkidee eignet sich vor allem das 200 Gramm 16-fach sortierte Lauensteiner Muttertags-Präsent mit Alkohol oder aber die kleinere 125-Gramm-Variante ohne Alkohol. Piemont Haselnüssen, ausgefallene Trüffel mit echtem Trüffel Pilz von Tartuflanghe, sowie Pralinen mit Karamell, Erdbeeren, Mascarpone oder Basilikum von Nelleulla aus Lettland, Alkohol oder „Schnaps" Pralinen von Abtey und noch mehr. Wenige Straßen weiter kroch ein Wesen aus dem grauen Gespinst, das war wie eine große Spinne, tastete sich an der Mauer entlang und verschwand. Wie Pilze wachsen sie spontan im Boden in einer Tiefe von 10 bis 60 Zentimetern in freien Gebieten wie Wäldern oder unbebautem Land, entlang von Flussufern oder in kontrollierten Gebieten, die als Trüffelgebiete bezeichnet werden.". In den folgenden Jahrhunderten waren diese Pilze Gegenstand zahlreicher Studien und Veröffentlichungen, und 1780 druckte der polnische Naturforscher Graf De Borch in Mailand eine Broschüre mit dem Titel Lettres sur le truffes, in der erstmals moderne Intuitionen über die wahre Natur von Trüffeln auftauchen

Das Fleisch in die Pfanne mit der Sauce geben und 2min köcheln lassen. Die Sauce etwas salzen und die Filets wieder in die Pfanne geben. Zuerst salzen und pfeffern Sie die Fischfilets für dieses köstliche Trüffelrezept. Die Liebe zum Trüffel ist bei allen großen Köchen gleich, die Trüffel selbst jedoch nicht, sie können sehr unterschiedlich sein. Schließlich soll einerseits der Trüffel sein volles Aroma entfalten können und andererseits möchte man auch nicht zu viel von dem kostbaren Trüffel bestellen. Der Boden sollte alkalisch mit einem pH-Wert zwischen 7 bis 8,5 und kalkhaltig sein. Es sind noch wenige Stunden, bis die Blumenhändler nach der Zwangspause wieder öffnen. Man kann jede Trüffelart auch anders lagern und zwar indem man sie im Öl braten lässt, bis eine Soße daraus ensteht, die man im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahren kann, ohne dass die Trüffel an Aroma verliert. Man säubert die Trüffel mit eine Bürste, die man leicht nass machen kann, um die überflüssige Erde zu entfernen